健康喝汤，温暖过冬
这两天冷空气来袭，气温骤降。每到这时，最幸福的莫过于喝上一碗热乎乎的汤，感觉从头到脚都暖和了。
对于糖友们来说，心里却常常有个疑问：“我能喝汤吗？特别是像鸡汤这样‘大补’的，喝了会不会血糖飙升？”
别急，今天就来和大家说清楚。其实，糖友完全可以喝汤，但关键在于 “喝什么、怎么喝、喝多少” 。掌握了方法，喝汤就能成为你控糖路上的“暖心助手”；喝错了，则可能变成“健康杀手”。
喝对了，鸡汤是
糖友的“冬日暖宝”
一碗合格的“控糖鸡汤”，能带来不少好处：
优质蛋白，增强饱腹感：鸡肉是优质蛋白的来源，能提供持久的饱腹感，避免你因饥饿而摄入过多主食，有助于平稳血糖。 提升免疫力，抵御感冒：冬天是感冒高发季，对 糖友来说，预防感染尤为重要。鸡汤能为免疫系 统提供营养支持，帮你安稳过冬。 驱寒保暖，补充水分：一碗热汤下肚，能迅速驱散寒意，同时补充冬季容易缺乏的水分。展开剩余74%喝错了，鸡汤也
可能是“隐形炸弹”
如果按照传统方法乱喝，鸡汤可能暗藏风险：
油脂超标，加重负担：老母鸡汤、肥鸡汤表面浮着一层黄油，这些都是饱和脂肪，热量超高，会加重胰岛素抵抗，让血糖更难控制。 嘌呤盐分高，伤身于无形：久煮的肉汤是“嘌呤大户”，极易升高尿酸，诱发痛风。为了好喝多放盐，更是给血压和肾脏“雪上加霜”。 隐形糖分，防不胜防：煲汤时爱放红枣、枸杞、甜玉米？这些都会在不知不觉中增加汤的含糖量，导致血糖飙升。糖友健康喝汤“黄金六条”
照做就安心！
想让鸡汤喝得暖身又健康，请务必收下这份“黄金指南”：
第1条：选材是根基——去皮、焯水是前提
放弃脂肪厚的老母鸡，选择去皮鸡胸肉或鸡腿肉。下锅前，一定要将鸡肉焯水，能有效去除血水、多余脂肪和一部分嘌呤。
第2条：烹饪是关键——撇油、少盐是灵魂
煲汤过程中，务必撇掉表面的浮油。或者有个小妙招：汤煲好后放凉，冰箱里冷藏一会，就能轻松把凝固的白色油脂整块捞掉。调味坚持“少盐”原则，多用香菇、姜片、菌菇来提鲜。
第3条：配料是智慧——多菜少果是准则
别再放红枣、桂圆了！多加入一些冬瓜、白萝卜、海带、青菜等膳食纤维丰富的蔬菜，它们能延缓糖分吸收，让血糖更平稳。
第4条：喝汤讲顺序——餐前一碗是技巧
推荐在餐前喝一小碗汤。这样可以“占位”，增加饱腹感，自然就能减少后面正餐的食量。
第5条：牢记“汤渣”比汤好——吃肉吃菜是必须
请记住一个核心事实：95%以上的蛋白质营养仍在肉里，而不是汤里！千万不要“只喝汤不吃肉”，一定要把汤里的鸡肉和蔬菜吃掉，那才是精华。
第6条：控制总量——适可而止是底线
再好的东西也不能过量。每次喝一小碗（约150-200毫升）足矣。
糖友的冬日暖心鸡汤= 去皮鸡肉 + 焯水去沫 + 撇净浮油 + 少盐清淡 + 多配蔬菜 + 餐前适量 + 必吃“汤渣”
这个冬天，别再对鸡汤望而却步。掌握科学方法，你也能安心享受这份温暖，暖胃又稳糖！
本文内容综合参考来源：
《中国2型糖尿病防治指南》
美国糖尿病协会（ADA）的饮食建议
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文章|桔梗
编辑|桔梗
校对|黄芪
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