健康喝汤,温暖过冬
这两天冷空气来袭,气温骤降。每到这时,最幸福的莫过于喝上一碗热乎乎的汤,感觉从头到脚都暖和了。
对于糖友们来说,心里却常常有个疑问:“我能喝汤吗?特别是像鸡汤这样‘大补’的,喝了会不会血糖飙升?”
别急,今天就来和大家说清楚。其实,糖友完全可以喝汤,但关键在于 “喝什么、怎么喝、喝多少” 。掌握了方法,喝汤就能成为你控糖路上的“暖心助手”;喝错了,则可能变成“健康杀手”。
喝对了,鸡汤是
糖友的“冬日暖宝”
一碗合格的“控糖鸡汤”,能带来不少好处:
优质蛋白,增强饱腹感:鸡肉是优质蛋白的来源,能提供持久的饱腹感,避免你因饥饿而摄入过多主食,有助于平稳血糖。 提升免疫力,抵御感冒:冬天是感冒高发季,对 糖友来说,预防感染尤为重要。鸡汤能为免疫系 统提供营养支持,帮你安稳过冬。 驱寒保暖,补充水分:一碗热汤下肚,能迅速驱散寒意,同时补充冬季容易缺乏的水分。展开剩余74%喝错了,鸡汤也
可能是“隐形炸弹”
如果按照传统方法乱喝,鸡汤可能暗藏风险:
油脂超标,加重负担:老母鸡汤、肥鸡汤表面浮着一层黄油,这些都是饱和脂肪,热量超高,会加重胰岛素抵抗,让血糖更难控制。 嘌呤盐分高,伤身于无形:久煮的肉汤是“嘌呤大户”,极易升高尿酸,诱发痛风。为了好喝多放盐,更是给血压和肾脏“雪上加霜”。 隐形糖分,防不胜防:煲汤时爱放红枣、枸杞、甜玉米?这些都会在不知不觉中增加汤的含糖量,导致血糖飙升。糖友健康喝汤“黄金六条”
照做就安心!
想让鸡汤喝得暖身又健康,请务必收下这份“黄金指南”:
第1条:选材是根基——去皮、焯水是前提
放弃脂肪厚的老母鸡,选择去皮鸡胸肉或鸡腿肉。下锅前,一定要将鸡肉焯水,能有效去除血水、多余脂肪和一部分嘌呤。
第2条:烹饪是关键——撇油、少盐是灵魂
煲汤过程中,务必撇掉表面的浮油。或者有个小妙招:汤煲好后放凉,冰箱里冷藏一会,就能轻松把凝固的白色油脂整块捞掉。调味坚持“少盐”原则,多用香菇、姜片、菌菇来提鲜。
第3条:配料是智慧——多菜少果是准则
别再放红枣、桂圆了!多加入一些冬瓜、白萝卜、海带、青菜等膳食纤维丰富的蔬菜,它们能延缓糖分吸收,让血糖更平稳。
第4条:喝汤讲顺序——餐前一碗是技巧
推荐在餐前喝一小碗汤。这样可以“占位”,增加饱腹感,自然就能减少后面正餐的食量。
第5条:牢记“汤渣”比汤好——吃肉吃菜是必须
请记住一个核心事实:95%以上的蛋白质营养仍在肉里,而不是汤里!千万不要“只喝汤不吃肉”,一定要把汤里的鸡肉和蔬菜吃掉,那才是精华。
第6条:控制总量——适可而止是底线
再好的东西也不能过量。每次喝一小碗(约150-200毫升)足矣。
糖友的冬日暖心鸡汤= 去皮鸡肉 + 焯水去沫 + 撇净浮油 + 少盐清淡 + 多配蔬菜 + 餐前适量 + 必吃“汤渣”
这个冬天,别再对鸡汤望而却步。掌握科学方法,你也能安心享受这份温暖,暖胃又稳糖!
本文内容综合参考来源:
《中国2型糖尿病防治指南》
美国糖尿病协会(ADA)的饮食建议
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文章|桔梗
编辑|桔梗
校对|黄芪
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